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吃烤肉多放孜然可以預(yù)防癌變 2011-03-24
近日，美國網(wǎng)站刊登的最新研究表明，高溫烹調(diào)肉類時，加點孜然，就可防止致癌物質(zhì)產(chǎn)生。那么這種說法是否科學(xué)呢? 美國堪薩斯州立大學(xué)研究顯示，肉類在烤、煎、炸等高溫烹調(diào)時，會產(chǎn)生一種叫做雜環(huán)胺的物質(zhì)。這種物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，會有...
查看詳情健康小貼士 2010-12-30
胃癌的病因雖還未完全查明，但大量資料表明，與環(huán)境因素、飲食習(xí)慣、癌前病變及遺傳等因素有密切關(guān)系。下面給大家介紹八種預(yù)防措施。 (1)少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物...
查看詳情脂肪肝的危害不容小覷 2010-10-16
脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多，肝脂類含量超過肝重的10%~15%或在組織學(xué)上肝實質(zhì)脂肪化超過30%~50%的病變。脂肪肝嚴(yán)重威脅著國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見原因。
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